perjantai, 17. helmikuu 2012

Valkosuklaa-juustokakku

 

Huom! Vuoan halkaisija 24cm tässä ohjeessa!

Pohja:

250 g Domino-keksejä täytteineen (esim. minttu Dominoita)

100 g Sulatettua rasvaa

Laita keksit vahvaan pussiin ja murskaa ne kaulimen avulla. Sulata rasva ja yhdistä pohjan aineet keskenään, sekoita tasaiseksi massaksi. Painele pohja irtopohjavuoan pohjalle. Pohjalle voit laittaa pohjan kokoisen leivinpaperin palan. Tai voit koota kakun tarjoiluastille suoraan käyttämällä vain vuoan laitoja. 

Täyte:

10 Liivatelehteä

400 g Valkoista suklaata

1 dl Sokeria

4 Kananmunaa

4 dl Kermaa

400 g Maustamatonta tuorejuustoa

 Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sulata suklaa varovasti vesihauteessa. Vaahdota kerma. Sekoita juusto ja suklaa (kädenlämpöiseksi jäähdytetty) keskenään ja lisää joukkoon vaahdot varovasti sekoittaen. Liota liivatelehtiä 5 min kylmässä vedessä. Purista ylimääräinen vesi pois lehdistä. Kiehauta mikrossa tilkkanen (n. puoli desiä) vettä ja liuota lehdet kuumaan veteen. Sekoita hyvin ja anna samalla hiukan jäähtyä. Lisää seos ohuena nauhana täytteeseen. Sekoita massaa kokoajan liivatteen lisäyksen aikana. Kaada täyte pohjan päälle. Hyydytä kakkua kylmässä mieluiten seuraavaan päivään, joko jääkaapissa tai sen voi laittaa myös pakastimeen, jossa se jähmettyy parissa tunnissa.

Tämän kakun tein tyttäreni ristiäisiin. Koristeltu kermavaahtoruusukkeilla sekä ”nonparelli”sydämillä. Nimi on tehty marsipaanisydämelle valkoisella sokerikuorrutteella.

Toinen vaihtoehto koristelulle on mansikkakiille:

4dl Mansikoita

2tl Limemehua

4 Liivatelehteä

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5min. Soseuta mansikat sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi. Kuumenna n. puoli desiä vettä kattilassa ja sekoita liotetut liivatelehdet siihen. Kaada seos kuumana mansikkasoseeseen koko ajan sekoittaen. Levitä hiukan hyytyneen juustokakun päälle ja anna jähmettyä kylmässä.

 

 

 

tiistai, 28. joulukuu 2010

Korttiaskartelua

Tässäpä pari aikoinaan askartelemaani korttia, enempikin olisi, jos

olisi tullut otettua kuvia askartelun lomassa, mm. joulukorteista tuli hienoja,

harmi kun en älynnyt niitä kuvata...

Eräs rippilapsi sai tällaisen kortin toissa kesänä :)

 

Ja siskonpojalle sain tehtyä näinkin hienon Ylioppilaskortin :)

tiistai, 28. joulukuu 2010

Kinkkukierteet

3,5dl Vehnäjauhoja

1tl Leivinjauhetta

1/2tl Suolaa

11/2tl Valkosipulijauhetta

100g Margariinia

2dl Vettä

 

TÄYTE:

150g Kinkku- tai pizzasuikaleita

1dl Sipulia

1 Kananmuna

2rkl Ketsuppia

2dl Juustoraastetta

 

-Sekoita kuivat aineet, lisää pehmeä margariini ja vesi

- Kauli taikina isoksi levyksi

- Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä taikinalevylle

- Kääri tiukalle rullalle

- Leikkaa viipaleiksi ja nosta pellille leikkauspinta alaspäin

-Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 15-20min.

(pahoittelut huonosta kuvan laadusta)

 

maanantai, 18. lokakuu 2010

Maustettu juustokastike

1,5dl Lihalientä

1prk Valion 3juuston ruokakermaa

Valkosipulijauhetta

Paprikamaustetta

Rouhittua mustapippuria

Suurustamiseen vehnäjauhoja


Keittele lihaliemi vedestä ja lihaliemikuutiosta, sekoita joukkoon

3juuston ruokakerma. Keittele hetki. Lisää mausteita maun mukaan

enemmän tai vähemmän. Tarvittaessa suurusta vehnäjauhoilla.

Kastike sopii hyvin vaikkapa possu- tai kanaruualle.

lauantai, 21. elokuu 2010

Tonnikala-tortillavuoka

1pkt (8kpl) Vehnätortilloja

 

TÄYTE:

2tlk Ananaspaloja

3tlk Tonnikalaa tomaattikastikkeessa

1pss Herne-maissi-paprikaa

 

KUORRUTE:

2dl Ruokakermaa

1pss (150g) Juustoraastetta (mozzarella)

Valuta ananaspalat ja yhdistä täytteen ainekset keskenään.

Levitä tortillat esim. leivinpaperille, jaa täyte niille ja kääri rulliksi.

Leikkaa tortillarullat neljään osaan ja nostele rullat pystyyn uunivuokaan.

Yhdistä ruokakerma ja juustoraaste ja kaada seos vuokaan tortillarullien päälle.

Kypsennä 200 asteessa n. 20min.

Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

 

Pehmeä ja raikas Two oceans sauvignon blanc valkoviini sopi tälle ruualle

todella hyvin, vaikka itse ruoka ei viiniä seurakseen kaipaakaan.